肝病和公牛健康饮食指南；你好健康

健康饮食和均衡饮食以保持强壮的身体和健康的体重是肝病患者的重要基础。良好的营养可以帮助您的肝脏保持功能，并在修复某些肝脏损伤中发挥重要作用。

如果您患有肝病，则在开始肝病饮食以帮助控制疾病之前，可能需要一些特殊考虑。不健康的饮食会使肝脏工作困难，以至于可能造成更大的损害。

肝病饮食指南

尽管地中海饮食最初不适合肝病患者，但其饮食重点在于营养四大支柱的充足性，例如 复合碳水化合物, 健康脂肪, 蛋白质，和 抗氧化剂 它还可以帮助减少肝脏脂肪层的厚度，与您的医生讨论最适合您的饮食类型，以便您获得适量的营养，以及每种卡路里应获取的卡路里数量天。您将要做出的改变在很大程度上取决于您内心的工作状况。

以下是一般指南：

1.多吃碳水化合物含量高的食物

碳水化合物应该是这种饮食中卡路里的主要来源。但不仅仅是任何碳水化合物。避免吃糖果，苏打水，白面包/意大利面，油炸食品和其他加糖的食品，包括高果糖玉米糖浆。太多的简单糖会加速肝脏将食物转化为脂肪的过程。

较复杂的碳水化合物（例如伴有大量纤维的碳水化合物）是较安全的选择。复杂的碳水化合物往往具有较低的血糖指数，其消化速度较慢，并且不会在您的整个身体内引起糖突增。这可以帮助提高胰岛素敏感性并降低您的血液胆固醇。

另请阅读：节食的那些人的7种最佳碳水化合物来源

包含复杂碳水化合物的食物包括全谷物（小麦，燕麦，糙米），鳄梨，核桃，淀粉类蔬菜（例如玉米，豌豆，土豆，南瓜和山药）以及绿叶蔬菜（例如菠菜和生菜）。肝病会导致某些人的血糖水平过高或过低。您可能需要控制所吃的碳水化合物的量，以帮助控制血糖水平。

2.摄取足够的蛋白质

患有肝病时，重要的是要摄入适量的蛋白质。以下食物是蛋白质的良好来源：冷水鱼（例如鲑鱼和鲭鱼），瘦肉，鸡蛋和乳制品以及生坚果和种子。

每千克体重吃大约1克蛋白质。例如，这意味着一个体重70公斤的人每天应该吃70克蛋白质。但是，此计算不包括从含淀粉食品和蔬菜中获得的蛋白质。肝脏严重受损的人可能需要少吃蛋白质。与您的医生讨论您的蛋白质需求的详细信息。

另请阅读：蔬菜食品成分中的11种最佳蛋白质来源

3.脂肪可以，只要足够

肝病患者经常反对胰岛素。他们的身体会产生胰岛素，但不能正常工作。结果，葡萄糖积聚在血液中，肝脏将添加的糖加工成脂肪。肝脏疾病饮食中的某些脂肪会增加胰岛素敏感性或人体使用胰岛素的能力。您的细胞可以吸收储存的葡萄糖，因此您的肝脏不必制造和储存脂肪。增加碳水化合物和脂肪的摄入量还有助于防止肝脏中的蛋白质分解。

脂肪的好例子是在油性鱼（鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼，鲱鱼），植物油，坚果（尤其是核桃）和深绿色多叶蔬菜/水果中发现的omega 3脂肪酸。单不饱和脂肪也是对身体有益的一种脂肪。您可以在各种植物性食物中找到单不饱和脂肪，例如橄榄，鳄梨和坚果。避免饱和脂肪，并限制肉类和奶制品的消耗。避免通过使用椰子油进行烧烤，烧烤或煎炸来烹饪。这会导致更多脂肪堆积在肝脏中。

相反，某些肝病患者在消化和吸收脂肪方面存在问题。排便时会清除未消化的脂肪。如果您有健康问题，则可能需要少吃脂肪。向您的医生或营养师咨询有关低脂饮食的更多信息。

4.多吃抗氧化剂含量高的水果和蔬菜

肝脏中脂肪堆积的另一个原因是，如果营养物质未适当分解，肝细胞可能会受损。水果（尤其是浆果，例如枸杞子），蔬菜和其他一些食物中含有称为抗氧化剂的化合物，可以保护细胞免受这种损害。请记住要选择新鲜的农产品，并避免罐装食品，因为罐装食品钠含量较高。

几项研究发现，维生素E可以帮助治疗脂肪肝。其他研究也表明，当您需要同时服用维生素E和C和降低胆固醇的药物时，可以改善脂肪肝的状况。医生不知道这些因素中的哪一个是原因，或者这三个因素是否共同起作用。

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葵花籽和杏仁是维生素E的良好来源。橄榄油和菜籽油也是如此。其他可能对肝脏有益的高抗氧化剂食物来源包括：多叶蔬菜和绿色蔬菜（西兰花和抱子甘蓝），生大蒜（包含大量大蒜素和硒，两种天然化合物有助于肝脏的清洁过程）；绿茶（富含植物性抗氧化剂，称为儿茶素，已知可改善肝功能）；酸柑桔类水果，例如柠檬，橘子和橘子（维生素C和抗氧化剂含量高，可清除毒素）；和姜黄（众所周知，姜黄可以帮助人体更顺畅地消化脂肪并刺激胆汁生成，但它也可以作为肝脏的天然排毒剂）。