小麦和种子

食物中的麸质会触发患有腹腔疾病的人体免疫系统，从而损害小肠。因此，对于那些患有乳糜泻的人，应避免食用某些含有麸质的食物。谷物是通常含有麸质但并非所有谷物的食物。任何谷物 不含麸质 仍然可以被腹腔疾病的人食用吗？

患有腹腔疾病的人必须吃食物不含麸质

患有腹腔疾病的人的免疫系统异常。他的免疫系统无法识别面筋为食物。因此，如果谷蛋白进入人体，腹腔疾病患者的免疫系统就会发生反应。

患有腹腔疾病的人吃含麸质的食物时，肠中的绒毛（小组织）可能会受损并引起肠壁发炎。这使得肠无法正确吸收食物中的营养。结果，您会遇到身体所需的重要营养素缺乏的情况。在幼儿中，这肯定会干扰他们的成长和发展。

麸质是通常在全谷物（但不是全部）中发现的一种蛋白质，因此患有腹腔疾病的人很难选择要避免食用的谷物。患有乳糜泻时，您不能避免吃所有谷物。因为全谷物是人体重要的食物来源。它包含碳水化合物，各种维生素和矿物质以及纤维。

对于那些患有乳糜泻的人，您需要知道哪些全谷物含有麸质，哪些则不含麸质。因此，您不必避免所有谷物。以下是乳糜泻患者应避免食用的谷物类型：

您可能很容易避免这些谷物中的麸质。但是，您将很难知道加工食品中是否存在面筋含量。当您想吃加工食品时，例如饼干，蛋糕，蛋糕，饺子等，您可能需要问食物是由什么面粉制成的，由什么面粉制成的。确保您吃的加工食品不含麸质或含有麸质的全谷物。

实际上，燕麦不含麸质，对许多患有腹腔疾病的人无害。但是，从收获到工厂加工（通常使用相同的工具），燕麦的生产过程通常都与小麦接触或被小麦污染。因此，对于那些患有乳糜泻并想要食用燕麦的人，您应该选择声称“无麸质”或“无麸质”的燕麦产品。

不要忘记总是阅读产品包装中的“成分”列表。确保燕麦产品或您购买的任何产品均不含麸质。

患有乳糜泻的人可以食用的某些不含麸质的谷物是：