低碳水化合物饮食可以降低高胆固醇水平吗？

据报道，在减肥方面，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食具有优势。此外，根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，从长远来看，低碳水化合物饮食还可以增加良好的胆固醇（HDL）水平。那么，低碳水化合物饮食如何影响人体的胆固醇？这是好消息还是相反？这是解释。

一般而言，低碳水化合物饮食可改善血脂水平

基本上，低碳水化合物饮食会影响胆固醇的每个部分，包括甘油三酸酯，好胆固醇（HDL）和坏胆固醇（LDL）。低碳水化合物饮食的特点在于甘油三酸酯水平的降低。

低碳水化合物饮食往往是 降低血液甘油三酯水平。这就是为什么大多数医生建议限制甘油三酸酯含量高的患者饮食中碳水化合物的含量的原因。甘油三酸酯水平也可用来确定患者是否一直遵循推荐饮食。因为，甘油三酸酯（高甘油三酯血症）的水平越高，一个人患心脏病和中风的风险就越大。

另一个好消息是，低碳水化合物饮食往往会提高胆固醇水平。血液中良好的胆固醇可将多余的胆固醇带到肝脏，然后再次分解。良好的胆固醇水平也是心脏病危险因素的参考。一个人的胆固醇水平越高，患心脏病的风险就越低。因此，低碳水化合物饮食也间接降低了患心脏病的风险。

同时，低碳水化合物饮食与不良胆固醇的关系往往比甘油三酸酯和良好胆固醇的关系更为复杂。这与确定胆固醇风险的不良胆固醇的粒径有关。

低碳水化合物饮食会导致胆固醇颗粒大小的变化，这与患心脏病的风险有关。简而言之，从有多少坏胆固醇颗粒进入血液中可以看出患心脏病的风险。胆固醇颗粒的尺寸越小，这些颗粒越容易进入血管。

好消息是，低碳水化合物饮食会产生较大的胆固醇颗粒，因此患心脏病的风险往往较低。另外，坏胆固醇颗粒的大小也会影响甘油三酸酯的水平。如果甘油三酸酯含量低，那么坏的胆固醇颗粒可能会变大并且难以进入血管。因此可以得出结论，低碳水化合物饮食对血管中胆固醇水平较高的人有益。

然而，由于低碳水化合物饮食而导致的高胆固醇水平和低胆固醇水平往往因人而异。因为，有些人的胆固醇水平升高，因此可能危害健康。因此，您需要适当健康的低碳水化合物饮食，并要注意以下几点：

调整您的碳水化合物摄入量。这并不意味着您根本不应该吃碳水化合物。通过吃蔬菜，低碳水化合物水果和坚果来根据身体状况来补充碳水化合物。请咨询营养师以获取有关饮食的最佳建议。
选择健康的动物蛋白来源例如瘦鸡或牛肉和皮肤，鸡蛋和海鲜。每周吃两次鱼可以帮助降低胆固醇。在鲑鱼，金枪鱼和沙丁鱼中发现的omega-3脂肪酸也有益于心脏健康。
避免饱和脂肪 从油炸和加工食品中提取。多吃牛油果，橄榄和坚果等脂肪。