营养成分 5种被归类为不健康的油类
5种被归类为不健康的油类

5种被归类为不健康的油类

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Anonim

石油是最丰富的脂肪来源之一。某些类型的油甚至可以降低胆固醇并保持心脏健康。但是,请注意,并非所有的油都足够健康,可用于烹饪。由于对健康的危害非常大,应限制使用几种类型的油。

不健康的各种烹饪油

橄榄油,菜籽油和芝麻油是一些最推荐的烹饪用油。这是因为所有这三种都含有不饱和脂肪酸,可以滋养心脏和血液循环。

另一方面,也有一些类型的油需要限制使用。这里有一些例子:

1.氢化油

氢化是通过添加氢将液态脂肪(油)转化为固态脂肪的过程。该方法生产的部分氢化油形式的产品(通常称为反式脂肪)。

尽管天然存在于几种食品中,但通常在 垃圾食品 它不被归类为健康烹饪。

原因是,大量食用氢化油会增加不良胆固醇,并引发形成堵塞血管的斑块。

2.椰子油(椰子油)

迄今为止,食用椰子油(其中一种是用于烹饪)的消费仍是一个争议。

尽管这些油对健康并不完全有害,但它们含有中链脂肪酸,使其难以转化为能量存储。

美国Pritikin长寿中心营养学负责人金伯利·戈默(Mr.

对于正常胆固醇的所有者,仍然允许食用椰子油,但必须加以限制。

3.棕榈油(棕榈油)

资料来源:健康热线

棕榈油实际上具有有益于大脑健康的特性。

但是,高的饱和脂肪含量使这种油不足以烹饪。尤其适用于患有心脏病,中风或高胆固醇的人。

期刊研究 脂质健康与疾病 发现食用棕榈油会增加不良胆固醇,尤其是胆固醇大的胆固醇

这种胆固醇可以更快地触发血管中的斑块形成。

4.动物油脂中的油

与反式脂肪相比,来自动物脂肪的油是更好的选择。

但是,动物脂肪也像棕榈油一样富含饱和脂肪。这种饱和脂肪含量甚至可以达到总营养的40%。

饱和脂肪会增加坏胆固醇,降低好胆固醇。

结果,胆固醇斑块更容易形成并阻塞血管。然后,这会使动物脂肪中的油被分类为不健康烹饪。

5.植物油

术语植物油通常是指由几种其他油的混合物制成的油。

由于不知道确切的含量,因此您也不能确定植物油中是否含有饱和脂肪或不饱和脂肪。

另外,植物油中所含的某些油可能具有低烟点。即,该油在较低温度下是易燃的。

易燃的油会产生致癌物,从而增加患癌的风险。

没有一种油是真正的“坏”或被归类为不健康的油,根本不应食用。除非您患有心脏病或高胆固醇。

在这种情况下,请尝试选择对健康更友好的石油替代品。

另外,请使用更健康的处理技术(例如煎炒),并避免使用方法 油炸 可以消耗食物营养。


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